Agave šećer sirovi smeđi organski je najmanje rafinisan od svih šećera koji se proizvode od agave. Dobija se od meksičkog kaktusa plave agave i sadrži fruktozu, glukozu, kao i izvjesnu količinu gvožđa. Izdvaja se polako i potpuno je sirov, zato što temperatura u procesu izdvajanja nikad ne prelazi 42°C. Koristi se za zaslađivanje kafe, čaja, toplih napitaka, torti, kolača, peciva i drugo.
Agave šećer je u stvari dehidrirani oblik agave sirupa. Dobija se sušenjem agave sirupa, pri čemu se uklanja sva vlaga. Upotrebljen je poseban proces da se uduva vazduh u agave šećer kako bi promenio teksturu od praha u granuliranu. Tako šećer ostaje sirov, ima veoma lijep ukus, a granulozna struktura sprečava sljepljivanje.
Primjena
Agave šećer donosi iste dobrobiti kao i agave sirup. Ima nizak glikemijski indeks (oko 17) i lako se rastvara. Zahvaljujući niskom glikemijskom indeksu, uz prethodnu konsultaciju sa svojim ljekarom, mogu ga koristiti i dijabetičari ali i svi koji nastoje da nivo šećera u krvi drže pod kontrolom. Odličan je za sve vrste kolača, peciva i može da zamjeni šećer u svim receptima.
Sastojci
Nutritivne vrijednosti
| Hranjiva vrijednost | u 100 g |
|---|---|
| Energija | 1603kJ/378kcal (19%*) |
| Masti | 0 g (0%*) |
| Ugljeni hidrati | 91 g (35%*) |
| od kojih šećeri | 91 g (100%*) |
| Proteini | 7 g (29%*) |
| So | 0 g (0%*) |
* Sadržaj dnevnog unosa energije. Referentni unos za prosječnu odraslu osobu (8400kJ / 2000kcal).
Alergeni
TEST: Može da sadrži u tragovima soju, gluten, susam, kikiriki, lješnik i badem.
