Semenke crnog susama
Susam je jedna od najstarijih i najcenjenijih uljarica koja se koristi preko 5000 godina. Poznato je da je susam namirnica jako bogata kalcijumom, a crni susam ga ima oko 60% više od običnog, oljuštenog semena. Takođe je odličan izvor magnezijuma, pa je zbog toga jako dobar u sprečavanju migrena, regulisanju krvnog pritiska, poboljšanju sna. Crni susam je bogat izvor bakra i cinka koji su neophodni za dobro funkcionisanje zglobova i kostiju. Sadrži sezamin i sezamolin koji spadaju u grupu ligana koji su bogat izvor dijetetskih vlakana, pa tako povoljno utiču na snižavanje lošeg holesterola.
Crni susam je najbolje tostirati jer se tako najbolje iskoriste hranjljive materije.
