Šoju (shoyu) soja sos je tradicionalni japanski začin slanog ukusa, pripremljen od soje i pšenice, uz dodatak morske soli , a bez hemijskih dodataka. Porodica Sasaki već četiri stotine godina proizvodi najkvalitetniji Shoyu koji utiče na smanjenje kiselosti u krvi ,njeno poboljšanje i poboljšava varenje.Dodaje se na početku ili na kraju kuvanja.Koristi se kao preliv za salate i za mariniranje povrća.Upotrebljava se kao zamena za so i daje bogatiji ukus.
Sastav: voda,celo zrno soje,pšenica i morska so.
