Susamovo ulje sadrži nezasićene masne kiseline omega 6 i 9 i vitamin E.
Nutricionisti preporučuju redovnu upotrebu susamovog ulja za održavanje normalne funkcije zglobova i mišića, kod upale mišića i za očuvanje sposobnosti koncentracije.
Susamovo ulje je veoma prijatnog, specifičnog ukusa. U kulinarstvu se koristi kao salatno ulje, ali se preporučuje i za pečenje, dinstanje i prženje, budući da se odlikuje izuzetnom stabilnošću. Odlično se kombinuje sa tamari sosom. Susamovo ulje veoma je zastupljeno i u makrobiotici.
